Terug naar overzicht

Le Petit Doruvael

5,1023,45

  • Leeftijd 1 jaar
  • Smaak pikant

Ingrediënten:

Gepasteuriseerde koemelk, zout, zuursel, dierlijk stremsel, conserveermiddel: natriumnitraat

  • Wissen

Onze kernwaarden

  • Binnen 2 dagen in huis

  • Gratis verzending boven de €25

  • Vers voor u afgesneden en verpakt

Verzending naar buitenland

Grotere bestelling?

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

Le Petit Doruvael

U herkent Le Petit Doruvael aan de opvallende rood-oranje kleur.Het jonge kaasje is smeuïg en zacht van smaak.
Le Petit Doruvael is heerlijk als dessertkaasje en smaakt uitstekend bij een goed glas wijn.
Le Petit Doruvael is een juweeltje onder de boerenkazen en wordt bekroond met het Groene Hart keurmerk.

Allergenen:

Lactose
Koemelk

Bewaarcondities:

Koel bewaren Max 2-10ºC

Le Petit Doruvael als verrassend hapje

Het kaasje Le Petit Doruvael laat zich niet alleen gemakkelijk verwerken in een heerlijke salade maar is ook geschikt voor een raclette of een kaasfondue. Ook in combinatie met een zwarte bessen chutney is een Le Petit Doruvael een verrassend hapje voor uw gasten.

Le Petit Doruvael

Met grote dosis nieuwsgierigheid, uitvindersgeest en vooral ambachtelijk vakmanschap heeft Jirco Vlooswijk en collega’s uit Montfoort Le Petit
Doruvael ontwikkeld. De naam is ontleend aan de Zuivel- en Zorgboerderij Doruvael en betekent: DOor RUilverkaveling VAn ELders.

Geheime procedure

Veel experimenten in de kaasstobbe waren nodig om tot deze rood-bacterie-kaas te komen. Het geheim van de kaasmaker wordt niet verklapt. Wat u wel mag weten is dat het uitgangspunt een eerste klasse melk is en gepasteuriseerd wordt. Vervolgens zorgen speciale bacteriekweken, temperaturen en vochtigheidsgraden voor het gewenste productieproces. De kaas krijgt zijn hoge kwaliteit door de strenge hygiëne en de continue controle

vanaf het melken tot en met de rijping van de kaas.

Salade met Le Petit Doruvael –
Ingrediënten:

  • 250 gram Doruvael
  • 12 cherrytomaatjes
  • 50 gram pijnboompitten
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 200 eikenbladsla
  • 1 eetlepels honing
  • 1 eetlepel mosterd
  • peper
  • zout

Bereiding:

Doruvael – zonder korst – in kleine stukjes snijden.
Sla wassen en drogen, tomaten wassen en halveren.
Meng de olie, azijn, mosterd, honing, peper en zout tot een vinaigrette.
Verdeel de sla over de 4 borden en besprenkel deze met de vinaigrette.
Leg daarop de blokjes Doruvael, de pijnboompitten en de Cherry tomaten.

Voedingswaarde (gem. Per 100 gram)

  • Energie 344 kcal / 1425 kj
  • Eiwit 19,2 gr
  • Koolhydraten 2,2 gr
  • Vetten 28,7 gr
  • w.v. verzadigde vetzuren 21,3 gr
  • zout 1,5 gr
  • suikers <0,1 gr