Terug naar overzicht

Boeren Leidse Oud

8,7523,65

  • leeftijd 2 jaar
  • smaak pikant en kruidig

Ingrediënten:

Rauwe koemelk, zout, zuursel, dierlijk stremsel, komijn 0,9%, conserveelmiddel: natriumnitraat

  • Wissen

Onze kernwaarden

  • Binnen 2 dagen in huis

  • Gratis verzending boven de €25

  • Vers voor u afgesneden en verpakt

Verzending naar buitenland

Grotere bestelling?

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

Boeren Leidse Oud

De boeren Leidse oud is een lekkere pikante boerenkaas met komijn. De kaas is bereidt met rauwe melk en is van oorsprong minder vet. Hij is vaak rond een jaar gerijpt en kan kleine eiwitkristallen bevatten. Door de rauwe melk, de komijn en zijn oudere leeftijd krijgt de kaas zijn unieke smaak. De originele oude boeren Leidse is te herkennen aan de gekruiste sleutel op de bovenkant van de kaas.

De oude boeren Leidse werd vroeger gemaakt op boerderijen rondom Leiden, vandaar ook zijn naam. Vandaag de dag gebeurd dit nog steeds, maar het aantal boerderijen die de kaas produceren is door de jaren wel geslonken. De gewone Hollandse komijnekazen worden vaak Leidse kaas genoemd, echter mag alleen deze oude boeren Leidse, “Leidse kaas” genoemd worden. De kaas kan een beetje brokkelen en is daarom goed te gebruiken op de kaasplank. Hij doet het tevens goed op een volkoren boterham, maar komt het best tot zijn recht op de kaasplank met meerdere pittige kazen en een stevige rode wijn, of ondergistende biersoorten.

Allergenen:

Lactose
Rauwe koemelk
Komijn
Van nature glutenvrij

Bewaarcondities:

Koel bewaren 2-10ºC

 

Voedingswaarde (gem. Per 100 gram)

  • Energie 1831 kJ 439 kcal
  • Vetten 26,3 gr
  • W.v. Verzadigde vetzuren 15,7 gr
  • Koolhydraten 0,1 gr
  • Suikers 0,1 gr
  • Eiwitten 50,4 gr
  • Zout 2,58 gr