Terug naar overzicht

Kaasplank 3

15,9523,65 incl. btw

Kaasplank voor 4 tot 6 personen

  • Wissen

Onze kernwaarden

  • Dagverse producten

  • Met zorg voor u verpakt

  • Gratis verzending boven de €35,-NL

     

Verzending naar buitenland

Grotere bestelling?

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

Kaasplank 3

Le Petit Doruvael

U herkent Le Petit Doruvael aan de opvallende rood-oranje kleur.Het jonge kaasje is smeuïg en zacht van smaak.
Le Petit Doruvael is heerlijk als dessertkaasje en smaakt uitstekend bij een goed glas wijn.
Le Petit Doruvael is een juweeltje onder de boerenkazen en wordt bekroond met het Groene Hart keurmerk.

Morbier

Morbier is een halfharde gewassen korstkaas.  Oorspronkelijk werd deze kaas gemaakt voor eigen consumptie door de Comté boeren. De kaas is heel herkenbaar door zijn laagje in het midden. Vroeger was dit as wat ter bescherming van de ochtendkaas diende. Toen molk men de koeien aan het einde van de dag voor de tweede keer en verwerkte men dit direct weer als kaas.

Tegenwoordig is de zwarte streep gemaakt van een onschuldig groenteproduct en alleen ter versiering. De kaas wordt tegenwoordig nog steeds gemaakt van rauwe afgeroomde koemelk die zo snel mogelijk wordt verwerkt. Vervolgens laat men de melk langzaam stremmen (24 tot 36 uur). Dan wordt de wrongel iets verwarmd tot 34 graden.

De kaas smaakt heerlijk fris en fruitig en een klein beetje pikant.

Vijgen met amandelen (Vijgenbrood)

Zelf een kaasplank maken..

Hoe je nou precies een kaasplankje samenstelt is afhankelijk van het aantal personen en de liefhebberij voor kaas. Om u te helpen bij het samenstellen van de kaas hebben we een handige stappenplan voor u gemaakt. Ga ongeveer uit van 175- 200 gram kaas per persoon uit als u de kaasplank gebruikt voor het dessert.

1. De oorsprong
Oorspronkelijk komt de kaasplank uit Frankrijk en wordt daar “plat de fromages” genoemd. In Frankrijk wordt de kaasplank gebruikt als dessert, maar dat betekend natuurlijk niet dat u het niet voor de borrel kunt gebruiken.
2. Hoeveel kazen heb ik nodig
Officieel heeft u drie kazen nodig voordat het een kaasplank is. Wij raden u aan om zes kazen te nemen ongeacht de hoeveelheid mensen. Zo is er niet te veel keus en wordt er meer gekeken naar de smaak.
3. Is alleen kaas genoeg?
Het antwoord is; Nee! Een kaasplank word onder anderen gecombineerd met brood, vijgenbrood of crackers. Vaak wordt er aangeraden om er vijgen, peren en noten bij te doen om te smaak te optimaliseren en een glaasje port maakt het dan natuurlijk helemaal af.
4. Voorbereiding
Om de lekkerste smaak naar boven te halen van de kaas raden wij u aan om de kaas een half uur van te voren uit de koelkast te halen zodat deze op kamertempratuur is.
5. De keuze is reuze
Kies kazen die oplopend zijn van een zacht naar pittig en leg ze ook in diezelfde volgorde. Het is makkelijk om een kaas uit elke kassoort te nemen; half harde kaas, harde kaas, blauw ader kaas, gewassen korst kaas, witte korst kaas en een geitenkaas.
6. Meerdere messen
Omdat kazen zacht kunnen zijn en aan het mes blijven plakken is het lekkerder om elke kaas met een apart mes aan te snijden.