Asperges met Boerenpracht grove tomaat olijf

Het aspergeseizoen is weer begonnen! Geniet nu van dit heerlijke recept met Boerenpracht Boerderijkaas Grove Tomaat en Olijf.

Ingrediënten voor 4 personen:
500 gram witte asperges
150 gram rauwe ham
2 tomaten, in plakjes
150 gram Boerenpracht Boerderijkaas Grove Tomaat en Olijf
4 sneden grof bruin brood
Roomboter
Handje rucola

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de asperges met de dunschiller, verwijder het houtachtige uiteinde. Kook in weinig water met zout in 10-12 min. beetgaar. Giet de asperges af en laat ze uitlekken op keukenpapier of een schone theedoek. Verdeel de asperges in vier porties en wikkel om elke portie een plakje ham. Leg in de ovenschaal, verdeel de tomaat erover, bestrooi met de kaas en naar smaak peper en zout. Bak 25 min. in de oven of tot de kaas goudbruin kleurt. Grill ondertussen de sneden bruin brood. Besmeer het brood met roomboter en verdeel de rucola over het bord. Haal de asperges uit de oven en serveer deze met het brood.

Eet smakelijk!