Terug naar overzicht

Meesters van de Halm Muesli kokos hazelnoot (biologisch)

3,75

    Ingrediënten
    3-korenvlokken (roggevlokken, gerstvlokken, tarwevlokken), havervlokken, 10.0% kokos, tarwestroop (tarwezetmeel, water), rietsuiker, 7.0% hazelnoten, zonnebloemolie, tarwebloem, tarwezemelen

    500g

    6 op voorraad

    Onze kernwaarden

    • Binnen 2 dagen in huis

    • Gratis verzending boven de €35

    • Vers voor u afgesneden en verpakt

    Verzending naar buitenland

    Grotere bestelling?

    • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

    Meesters van de Halm Muesli kokos hazelnoot (biologisch)

    Varieer eens met deze Meesters van de Halm Muesli kokos hazelnoot (biologisch).
    Dankzij de kokos is dit één van onze meest exotische muesli’s.
    Heerlijk voor in de zomer, maar stiekem ook gewoon in de winter.
    De biologische muesli is gezoet met ruwe rietsuiker en heeft een verfijnde smaak. Een paar schepjes in je yoghurt, kwark of melk en klaar ben je.

    Inhoud 500g

    Allergenen
    Kan sporen van noten, pinda’s, soja en melk bevatten.

    Meesters van de Halm

    VAN HET VELD TOT OP HET BORD

    We krijgen ons biologisch geteeld graan vooral van regionale telers en van de Nederlandse biologische graanpool. Dat gebeurt in de oogstmaanden juli en augustus. En dan? Hoe ziet een biologisch productieproces eruit? Hoe maken we er lekkere granen, graanvlokken en knapperige muesli’s van?

    VOORREINIGEN

    We ontvangen het graan los of in big bags. Daar zit vaak nog stro, grof onkruid, steentjes, loze en aangetaste korrels tussen. Dat zuigen we eruit met een voorreiniger, een soort grote stofzuiger. Het graan kan bij binnenkomst nog zo’n 18 tot 20% vocht bevatten.

    DROGEN

    Om graan te kunnen bewaren zonder dat het bederft, mag het vochtgehalte niet hoger dan 16% zijn. Zo nodig drogen we het graan nog na met lucht. Daarbij mag het niet warmer worden dan 40 graden Celsius, omdat anders de kiemkracht verloren kan gaan.

    OPSLAG

    Vervolgens slaan we het graan in een silo op. Om vermenging te voorkomen hebben alle graansoorten zoveel mogelijk een vaste silo. Met een goede beluchting in de silo’s kunnen we het graan op temperatuur houden. De temperatuur controleren we nauwgezet: tijdens en vlak na de oogst dagelijks, daarna wekelijks.

    PELLEN VAN HAVER EN GERST

    De meeste granen hoeven niet gepeld te worden of kunnen we gepeld inkopen. Dit geldt niet voor haver en gerst, die moeten we nog pellen. Een haverkorrel zit los in zijn pel, een gerstkorrel zit eraan vast. Ze moeten dan ook elk op een andere manier gepeld worden. Ongepelde haverkorrels stoppen we in een soort centrifuge, waar de korrel losschiet uit de pel. Ongepelde gerstkorrels wrijven we intensief tegen elkaar met een pelsteen, waardoor de korrel loslaat. Dat kan zonder de zemel en kiem te beschadigen waardoor de voedingswaarde grotendeels behouden blijft.

    SCHONEN

    Om het graan helemaal zuiver te krijgen gaan we het ‘schonen’. We halen de laatste restjes vuil weg op basis van gewicht: stro en kaf zijn lichter dan graan, stenen zijn zwaarder. Met verschillende zeven maken we het graan helemaal schoon. Daarna is het geschikt om tot vlokken geplet te worden of om als heel graan in de winkels te verkopen.

    WEKEN & PLETTEN

    Eén dag voordat we het graan gaan pletten wordt het geweekt. De volgende dag gaat het graan op een band waar we het graan voorverwarmen. Dat doen we om een aantal redenen: het graan wordt zacht en soepel, bepaalde enzymen worden uitgeschakeld die de korrel bitter kunnen maken én het zorgt ervoor dat het graanzetmeel samenhang krijgt waardoor de vlok later niet uit elkaar kan vallen. Hierna pletten we met een wals het graan tot vlokken, laten we het afkoelen en verliezen we het vocht.

    MUESLI MENGEN

    Van onze biologische graanvlokken maken we ook verschillende muesli’s. De vlokken mengen we met noten en/of vruchten. We slaan het mengsel ter plaatse op in grootverpakkingen of in een silobakken, waarmee we het naar de inpakmachine brengen. Klik hier voor ons assortiment lokale muesli’s: van 4- tot 7-korenvlokken en van notenmuesli tot verschillende krokante muesli’s en crunchy’s.

    BAKKEN

    Om een krokante smaak en mondgevoel te krijgen worden sommige muesli’s gebakken in de oven. Dit doen we op een authentieke manier op bakplaten. Op deze manier kunnen we heerlijke granola’s, krokante muesli’s en crunchy’s maken. De producten worden gezoet met tarwestroop, agave siroop, rietsuiker of appelpasta. We proberen daarbij het suikergehalte zo laag mogelijk te houden. Onze suikerarme en eiwitrijke granola bevatten zelf minder dan 5%. Om te bakken heb je ook olie nodig. Wij gebruiken hiervoor zonnebloemolie. Vanwege de slechte impact op het milieu verwerken we geen palmolie in onze producten.

    VERPAKKEN

    Het verpakken van onze producten gebeurt volledig automatisch. Het product wordt afgewogen en ingepakt met een #biologisch afbreekbare folie#, die bedrukt wordt met de productnaam, barcode en THT-datum. Op onze verzameltafel verpakken we de zakjes in een verzameldoos (omdoos), waarop eveneens de THT-datum en productnaam wordt geprint.

    Voedingswaarde (gem. Per 100 gram)

    • Energie 1633 kj/390 kcal
    • Vetten 7.8g
    • waarvan verzadigde vetzuren 3.1g
    • Koolhydraten 68.0g
    • waarvan suikers 20.3g
    • Eiwitten 8.1g
    • Zout 0,05g
    • Vezels 6.4g